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    果酒的品質要求都有什么？我們該注意什么？
    
                                    
    
              
            
    
            
    
              
    
                
                                  2022-12-06
                              
    
              
            
    
            
    
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    匿名用戶
    
                                        
    2022-12-06
    
                  
    
                
    
                
    酒精：酒精能防止微生物（雜菌）對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
    
                                
              
    
                            
    
                
    
                  
                  
    
                                          
    匿名用戶
    
                                        
    2022-12-06
    
                  
    
                
    
                
    糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊。
    
                                
              
    
                            
    
                
    
                  
                  
    
                                          
    匿名用戶
    
                                        
    2022-12-06
    
                  
    
                
    
                
    酸：果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發酵過程中產生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當，酒的滋味就醇厚、協調、適口。反之則差。同時，酸對防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產中用于表示果酒含酸量的指標有總酸和揮發酸。
    
                                
              
    
                                        
    

            
    
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